렌즈콩 커리와 구운 채소, 야채 볶음밥의 환경 친화적 요리
1. 렌즈콩 커리재료: 렌즈콩, 코코넛 밀크, 양파, 마늘, 생강, 커리 가루, 시금치.방법:양파, 마늘, 생강을 잘게 썰어 팬에 올리브 오일을 두르고 볶아줍니다. 향이 올라올 때까지 볶습니다.커리 가루를 추가하고 잘 섞어줍니다. 커리 가루의 향이 더해지면, 렌즈콩과 코코넛 밀크를 넣고 끓입니다.중간 불에서 약 20분간 조리하여 렌즈콩이 부드럽게 익을 때까지 끓입니다.마지막으로 시금치를 넣고 한 번 더 저어주어 시금치가 살짝 익으면 완성입니다.환경적 장점: 렌즈콩은 단백질이 풍부하면서도 환경에 미치는 영향이 적은 식물성 식품입니다. 고기 대신 렌즈콩을 활용함으로써 탄소 배출을 줄이고, 지속 가능한 식사를 할 수 있습니다. 또한, 렌즈콩은 빠르게 자생할 수 있어 농업에서의 자원 소모도 낮춥니다.2. 허브와..
2025. 1. 3.