1. 독일 현지에서 벌어진 한식 쿠킹 열풍, 그 이유는?
“잡채, 이렇게 맛있는 음식이었나요?”
이 한마디가 이번 독일 베를린에서 열린 한식 쿠킹클래스의 반응을 압축합니다. 문화체육관광부, 한국문화원, CJ제일제당이 협력한 ‘Touring K-Arts’ 프로젝트의 일환으로 열린 이 행사는 정원 마감 전 조기 신청 마감이라는 놀라운 기록을 세웠습니다.
이것은 단순한 요리 수업이 아닙니다. K-콘텐츠 팬들과 외식업 종사자, 미식 문화에 관심 많은 현지인들까지 대거 몰린 이유는? 바로 ‘진짜 한식’을 직접 맛보고 배우고 싶었기 때문입니다.
2. 미쉐린 출신 셰프 + 넷플릭스 스타 = 전 세계가 주목!
이번 행사의 핵심 주인공은 CJ제일제당의 퀴진케이(Cuisine.K) 소속 셰프들.
미쉐린 레스토랑 경력은 물론, 넷플릭스 화제작 <흑백요리사>에 출연하며 ‘뉴욕 장금이’로 떠오른 이연주 셰프의 참여는 단숨에 화제를 몰고 왔습니다.
SNS에서는 “#잡채맛집” “#이연주셰프” 등의 해시태그가 확산되며 K-푸드 마케팅의 살아있는 사례로 회자되고 있습니다.
3. 독일인이 잡채에 반한 이유, 단순한 맛 그 이상
잡채가 이렇게까지 사랑받은 이유는 무엇일까요?
1. 고기 없이도 풍부한 맛
2. 글루텐 프리 이미지와 건강한 재료
3. 채소, 당면, 양념의 밸런스
4. 간단하면서도 깊은 풍미
이연주 셰프는 여기에 잡채밥, 잡채번까지 소개하며 잡채의 활용도를 확장했습니다. 단순한 음식이 ‘문화 콘텐츠’로 재해석된 순간이었습니다.
4. 비건 만두까지 섭렵! 한식의 글로벌 전략
“베지테리언 식단에도 잘 맞는 한식, 있을까?”
네 있습니다. 바로 비건 김치만두이죠. 독일의 높은 채식 선호도를 반영해 김치로 풍미를 살리고, 동물성 재료 없이도 감칠맛을 유지한 이 메뉴는 참가자들의 입맛과 호감을 모두 사로잡았습니다. 이처럼 현지 식문화와의 연결 포인트를 찾는 전략이 한식 확산의 핵심입니다.
5. 요리 수업인가 문화 콘텐츠인가? 감동을 남긴 현장
현장에서는 요리뿐 아니라 한식의 역사, 공동체 문화, 철학이 영상과 스토리텔링을 통해 전해졌습니다.
“한국 음식은 그저 먹는 것 이상이었다.” 라고 참가자들의 인터뷰에선 음식이 문화로 연결되는 진심이 느껴졌습니다.
6. 유럽 K-푸드 확산, 다음 타겟은 어디?
CJ제일제당과 문화체육관광부는 한식 세계화의 전략적 기지로 유럽을 주목하고 있다고 합니다.
이번 독일 행사에 이어서, 프랑스, 스페인, 북유럽 등에서도 맞춤형 한식 콘텐츠가 이어질 예정입니다.
해외 진출을 노리는 외식업, 식품기업, 콘텐츠 스타트업에게 이번 행사는 실전 케이스 스터디로 활용될 수 있다고합니다.
7. 결론: 잡채 한 그릇이 만든 놀라운 문화 파급력
잡채 한 그릇이 단순한 요리를 넘어 문화적 브랜드 자산이 된 이번 사례인데요.
넷플릭스 셰프의 참여와 미쉐린급 레시피 그리고 비건 메뉴 구성, 문화 해설까지 결합된 이 이벤트는 한식이 콘텐츠가 되는 방식의 모범적 모델입니다.