초보가 집에서 할 수 있는 레시피 오야코돈,미소국,가라아게 를 알아보려고 합니다
일본에서 대표적으로 즐기는 요리로 각기 다른 특정이 있습니다.
오야코돈은 일본식 덮밥 으로 오아코 는 부모와 자식입니다.
제가 알아보니까 부모는 닭고기 라 하고 자식은 계란 라는 상징이 있다고 합니다.
이 요리는 가족적인 정서를 강조하며, 따뜻한 편안한 느낌을 주는 일본 가정식 요리입니다
미소국은 일본의 전통적인 된장국으로서 주로 식사와 함께 제공되는 국물요리입니다.
깊고 구수한 맛으로 일본 가정에서 사랑받고 인기 좋은 국물입니다
가라아게는 일본식 튀김요리로서, 인기 있는 안주나 반찬으로 자주 즐겨먹는 음식입니다
겉은 바삭하게 속은 촉촉한 식감이며, 간장앙념이 잘 배어 있어서 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
레몬즙을 더 해주면 상큼한 맛이 더해집니다.
이것으로 일본요리 세 가지인 따뜻한 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다
1. 오야코돈 레시피
재료
밥: 2인분 (일본식 쌀) / 닭가슴살: 200g /양파: 1개 /계란: 3개
간장: 2 큰 술 / 미림: 1 큰 술 (없으면 설탕으로 대체 가능)
다시다: 1 큰 술 (없으면 물로 대체 가능) / 식용유: 적당량
대파: 약간 (선택 사항)
조리 과정
- 재료 손질하기: 닭가슴살은 한 입 크기로 썰고, 양파는 얇게 채썹니다. 계란은 그릇에 깨서 잘 풀어줍니다.
- 양념 준비하기: 작은 그릇에 간장, 미림, 다시다를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 닭고기 볶기: 팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파를 볶습니다. 양파가 투명해지면 닭고기를 넣고 볶아줍니다.
- 양념 추가하기: 닭고기가 익으면 양념장을 넣고 잘 섞어줍니다. 중불에서 5분 정도 조리합니다.
- 계란 붓기: 닭고기와 양파가 잘 익으면 풀어놓은 계란을 팬에 고르게 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 계란이 익을 때까지 조리합니다.
- 밥 위에 올리기: 밥을 그릇에 담고, 위에 조리한 오야코돈을 올려줍니다. 원한다면 대파를 썰어 고명으로 올립니다.
2. 미소국 레시피
재료
- 물: 4컵
- 미소된장: 3큰술
- 두부: 1/2모 (작게 썰기)
- 미역: 1/4컵 (불린 것)
- 파: 1대 (썰어서 고명으로 사용)
조리 과정
- 물 끓이기: 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
- 미역과 두부 추가하기: 물이 끓으면 불린 미역과 두부를 넣습니다. 중불에서 5분 정도 끓입니다.
- 미소된장 풀기: 미소된장을 체에 걸쳐 국물에 풀어줍니다. 잘 섞어줍니다.
- 마무리: 마지막으로 썰어놓은 파를 넣고 한 번 더 끓입니다.
- 서빙하기: 그릇에 담아 따뜻하게 드시면 됩니다.
3. 가라아게 레시피
재료
- 닭다리살: 300g
- 간장: 2 큰 술
- 미림: 1 큰 술
- 생강: 1 작은 술 (다진 것)
- 마늘: 1 작은 술 (다진 것)
- 전분: 1컵
- 식용유: 적당량 (튀김용)
조리 과정
- 닭고기 마리네이드: 닭다리살을 한 입 크기로 썰고, 간장, 미림, 생강, 마늘을 넣고 잘 섞어 30분 정도 재워둡니다.
- 전분 묻히기: 재워둔 닭고기에 전분을 고루 묻힙니다.
- 기름 데우기: 깊은 팬에 식용유를 충분히 붓고 170도 정도로 가열합니다.
- 튀기기: 닭고기를 기름에 넣고 바삭하게 튀깁니다. 노릇해질 때까지 튀깁니다.
- 서빙하기: 튀긴 가라아게를 키친타올에 올려 기름을 제거한 후, 접시에 담아 도시면 됩니다.
이것으로 , 오야코돈, 미소국, 가라아게를 통해 알아봤습니다.
초보자가 집에서 할수있는 레시피 이었습니다.
