폐기하는 것을 아끼고 쓰레기를 없애는 것은 3가지 지구 환경을 보호할 수 있는 삶을 위해 폐기하는 것을 줄이는 것이 중요합니다. 가족의 생활은 또한 미래에 큰 영향을 미치게 됩니다. 접이식 재료를 활용한 요리와 지역에서 생산된 신선한 재료를 사용하는 것은 탄소량을 줄이는 데 필요한 작업입니다. 이번 글에서는 임대인을 찾을 수 없는 동네 3곳을 소개하겠습니다.
채소 스튜
유래: 채소 스튜는 다양한 제철 채소를 활용하여 만드는 요리로, 고기 대신 채소를 사용하여 탄소 배출을 줄일 수 있습니다. 또한, 채소의 영양소를 최대한 보존할 수 있는 방법입니다.
재료:
감자 2개 (깍둑썰기)
당근 1개 (슬라이스)
양파 1개 (다진 것)
브로콜리 1컵 (작게 자른 것)
토마토 1개 (깍둑썰기)
채소 육수 4컵
올리브 오일 2큰술
소금 및 후추
허브 (타임, 로즈메리 등)
조리 방법:
1. 채소 손질: 모든 채소를 손질하여 준비합니다.
2. 볶기: 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파를 볶다가, 감자와 당근을 추가하여 함께 볶습니다.
3. 스튜 끓이기: 준비한 채소 육수를 부어주고, 끓기 시작하면 중불로 줄여 15-20분간 끓입니다.
4. 브로콜리 추가: 브로콜리를 넣고 다시 5-10분 더 끓여줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 허브를 추가합니다.
5. 서빙: 완성된 채소 스튜를 그릇에 담아 따뜻하게 서빙합니다.
채소 스튜는 계절에 따라 다양한 채소를 사용할 수 있어 매우 유연한 요리입니다.
제철 과일 스무디
유래: 제철 과일을 활용한 스무디는 탄소 발자국을 줄이는 동시에 신선하고 건강한 음료를 제공합니다. 지역에서 생산된 과일을 사용하면 더욱 효과적입니다.
재료:
제철 과일 (바나나, 딸기, 블루베리 등) 1컵
시금치 1컵 (선택 사항)
아몬드 우유 1컵 (또는 다른 식물성 우유)
치아시드 1큰술 (선택 사항)
꿀 또는 메이플 시럽 (선택 사항)
조리 방법:
1. 재료 준비: 제철 과일과 시금치를 손질합니다.
2. 혼합: 믹서에 과일, 시금치, 아몬드 우유, 치아시드를 넣고 부드럽게 갈아줍니다.
3. 간 맞추기: 원한다면 꿀이나 메이플 시럽으로 단맛을 추가합니다.
4. 서빙: 완성된 스무디를 컵에 담고 즉시 서빙합니다.
제철 과일 스무디는 상큼하고 영양가가 높아 아침 식사나 간식으로 좋습니다.
완두콩 스프
유래: 완두콩은 단백질과 섬유질이 풍부하며, 재배 시 탄소 배출이 적은 식품입니다. 완두콩 수프는 부드럽고 크리미한 식감으로, 식사로도 훌륭한 선택입니다.
재료:
냉동 완두콩 2컵
양파 1개 (다진 것)
마늘 2쪽 (다진 것)
채소 육수 4컵
올리브 오일 2큰술
소금 및 후추
민트 또는 바질 (선택 사항, 장식용)
조리 방법:
1. 볶기: 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶아 향이 나도록 합니다.
2. 스프 끓이기: 냉동 완두콩과 채소 육수를 추가하고 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 10분 정도 더 익힙니다.
3. 갈기: 불을 끄고 수프를 블렌더에 넣어 부드럽게 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
4. 서빙: 완성된 스프를 그릇에 담고, 원한다면 민트나 바질로 장식하여 서빙합니다.
완두콩 수프는 간편하면서도 영양가가 높아 건강한 한 끼로 적합합니다.
결론
완두콩 스프는 각각의 영양가와 맛을 갖춘 탄소 발자국을 줄이는 친환경 레시피입니다. 이러한 요리들을 통해 지속 가능한 식습관을 유지하고, 지구를 지키는 데 기여할 수 있습니다. 건강하고 맛있는 한 끼로 환경 보호에 동참해 보세요!