백종원 제육볶음, 왜 실패가 적을까?제육볶음은 집밥 메뉴 중 가장 흔하지만, 의외로 실패 경험이 많은 요리입니다. 고기가 질기거나 양념이 타버리거나, 맛이 겉도는 경우도 많습니다. 이런 이유로 외식 메뉴로만 생각하는 분들도 적지 않습니다.백종원 제육볶음이 꾸준히 사랑받는 이유는 복잡한 기술이 아니라, 집에서 재현 가능한 명확한 기준을 제시하기 때문입니다. 실패 원인을 미리 차단하는 방식이 핵심입니다.제육볶음이 맛없어지는 흔한 이유제육볶음 실패의 가장 큰 원인은 양념 비율과 순서입니다. 고기와 양념을 처음부터 함께 볶으면 수분이 빠져나오면서 고기가 질겨지기 쉽습니다.또 양념을 한 번에 많이 넣으면 불 조절이 어려워 쉽게 타거나 쓴맛이 날 수 있습니다. 맛이 안 나는 경우도 대부분 이 과정에서 발생합니다.백..