분류 전체보기85 요리란 무엇인가? (철학, 기술, 재미) 철학과 문화의 결합요리는 단순한 식사를 넘어 깊은 철학과 문화적 가치를 담고 있는 행위입니다. 한국의 대표적인 음식인 김치는 그저 발효 음식에 그치지 않고, 공동체 정신을 상징하는 음식 문화로 자리 잡고 있습니다. 김치를 담그는 과정은 가족이나 이웃이 함께 모여 서로 돕는 협력의 장으로, 한국 사회의 유대와 전통을 고스란히 반영하고 있습니다.한편, 프랑스 요리는 철저한 조리 과정을 통해 음식을 하나의 예술로 승화시키는 철학을 보여줍니다. 플레이팅에서부터 소스의 조화까지, 프랑스 요리에서는 음식이 단순히 영양을 공급하는 것이 아니라 시각적 아름다움과 미각적 만족을 동시에 제공하는 예술적 작업으로 여겨집니다.현대에 들어와서는 지속 가능한 요리와 로컬 푸드 활용이라는 새로운 철학적 접근이 주목받고 있습니다. .. 2024. 12. 14. 이전 1 ··· 12 13 14 15 다음